Qu'est-ce que osmanthus wine ?

L'osmanthus wine, également connu sous le nom de vin d'osmanthe, est une boisson alcoolisée aromatisée à base de fleurs d'osmanthus. Originaire de Chine, cette boisson est très populaire dans la culture chinoise et est souvent consommée lors de célébrations spéciales.

Les fleurs d'osmanthus utilisées dans la préparation du vin proviennent de l'arbre à thé d'osmanthus, qui est cultivé principalement dans le sud de la Chine. Les fleurs sont récoltées à la fin de l'été, lorsque leur parfum atteint son apogée. Elles sont ensuite séchées et utilisées pour aromatiser le vin.

Le processus de fabrication du vin d'osmanthe est assez simple. Les fleurs séchées sont infusées dans un alcool fort, généralement du vin de riz ou de la liqueur de grain, pendant plusieurs semaines. Pendant cette période, les arômes floraux se diffusent dans l'alcool, le parfumant et lui conférant une saveur distinctive.

Le vin d'osmanthe a une couleur jaune doré et un goût légèrement sucré et floral. Il est souvent décrit comme étant doux et délicat, avec des notes d'abricot, de pêche et de miel. Certaines variantes peuvent également être plus alcoolisées et avoir une saveur plus forte.

En Chine, l'osmanthus wine est très apprécié et est souvent consommé lors des fêtes de la mi-automne, qui marquent la fin des récoltes. Il est également courant de l'offrir en cadeau lors de mariages et d'autres événements spéciaux.

Outre sa consommation pure, le vin d'osmanthe peut également être utilisé dans la préparation de cocktails, de desserts et de plats sucrés. Il est souvent incorporé dans des pâtisseries, des gelées et des thés parfumés pour ajouter une touche florale et sucrée.

En résumé, l'osmanthus wine est une boisson alcoolisée chinoise aromatisée aux fleurs d'osmanthus. Avec son parfum délicat et sa saveur sucrée, il est apprécié comme boisson de fête et ajouté à diverses préparations culinaires.